Выхаживание птенца голубя

Иосиф, а клюв не открывает потому что больно или выпендривается? Рану сверху замазывайте зеленкой. Внутри клюва можно Вам посмотреть - нет ли налета, наростов, шишек и т.п?
То, что сухой корм не усвоился скореее всего лежит в нехватке запиваемой им с ним воды. В сухим кормом ему нужно пить намного больше воды,чем с кашей,  чтобы корм правильно набухал в зобу ,там не застаивался и усваивался. Сразу резко на все сухое не переходите. Поначалу зерно, крупу отваривайте все меньше и меньше, заливайте просто кипятком в термосе на ночь, выкладывайте каждый раз перед кормлением сначала перед ним, стучите рядом с зернышками пальцем, имитируя клевание и ждете некоторое время, немного оттягивая время обычного кормления. Можете постепенно класть с отварными перловкой, гречкой, пшеницей, кукурузой, горохом и сухие семена из Вашей купленной сухой смеси. Если не ест сам примерно в течение получаса - кормите сами. Проверяйте опорожнение зоба, особенно после сухого корма. Если зоб ещё наполнен,  то и особого желания ему пробовать клевать что-то самому не особенно будет.
Про бобовые как источник очень важного белка помните  - важно давать горох, а также чечевичу, поначалу отварные. Если он ест бобовые, от добавления яйца можно отказаться. Но нужно по-прежнему давать молотую яичную скорлупу и минеральную добавку из зоомагазина, листья одуванчиков, салата.
Если он набрал хороший вес и киль больше не выпирает,  частоту кормления можно сократить до 2-3 раз в день, и перед кормлением зоб должен опустошаться. После еды ставьте воду передним, ждете несколько минут ,  еще не пьет сам  - окунаете клюв в воду, оберегая ноздри. С самостоятельным кормлением и питьем нужно терпение и постепенность, его клевательные инстинкты должны со временем проявится.