Да не, стрижами пустельги не питаются, да и др. птицы - редкость в рационе пустельг. Это в основном мышшееды. Сплошного леса они, действительно, избегают прпедпочитая перелески с открытыми пространствами. Соседство с человеком они переносят вполне нормально. После вылета из гнезда широко кочуют, в месте гнездования долго не задерживаются, по крайне мере в районе гнезда.